Poivre de Timut

Le poivre de Timut n’est pas un poivre à proprement parlé, mais il est le fruit d’un arbuste venant de l’espèce Zanthoxylum armatum. Cette espèce est originaire du Népal et se trouve plus particulièrement dans le flan de la chaîne montagneuse du Mahabharat. Ce poivre est récolté à la main par les locaux.

Il possède de nombreuses vertus pour la santé. Il peut agir comme un anti-inflammatoire végétal ou encore comme un tonifiant.

Vous pourrez retrouver en bouche un goût de citron confit et de citronnelle avec en fond une odeur de fruits exotiques. Vous pouvez l’utiliser pour donner du goût à vos poissons et fruits de mer grâce à sa note fruitée.