Recettes cocktails

Recettes pour cocktails

La Mixologie, l’art du cocktail

La mixologie c’est quoi ? 

Depuis quelques années, le monde des barmans connaît une grosse révolution avec l’arrivée de la mixologie qui se définit comme un vrai savoir-faire des cocktails.

Nous pourrions définir ce terme de la manière la plus simple qu’il soit, en expliquant qu’il s’agit de mixer des ingrédients divers dans le but de réaliser des recettes pour cocktails originaux.

Depuis les années 2000, ce terme est apparu dans les plus grands bars tendances de la ville de New York. De la conception à la réalisation des cocktails, cet art avec un grand A,  fait appel à un vrai savoir-faire et une vraie maîtrise des ingrédients qui sont utilisés.

Savoir associer les divers produits en ayant cette faculté de les combiner avec une connaissance parfaite des textures, du goût, et comment il est possible de créer des mélanges cohérent entre eux. 

Être mixologiste est un métier à part entière.

Créativité, inventivité, alors à vous de jouer au mixologue et lancez vous dans la préparation de sirops originaux. Vous voilà presque dans la peau d’un scientifique, pour la réalisation de cocktails les plus chiadés les uns que les autres, avec des goûts les plus surprenants !! 

A base de fruits, d’herbes aromatiques, d’épices, n’hésitez pas à varier les plaisirs !

 Fruité, amer, épicé, floral, fumé ou même clarifié, il y en a vraiment pour tous les goûts.

L’aspect visuel a une importance capitale dans la finalisation  de vos cocktails, alors utilisez sans modération les poudres de fruits Extradry dans vos givrages de margharita pour un effet visuel assuré.

Pour le côté déco gourmand, nos tranches de fruits déshydratés Extradry sont essentielles pour terminer en beauté votre cocktail.  

Voici rien que pour vous une sélection de cocktails simples de réalisations, au goût détonnant et surprenant !

Belharra surf club socoa

Monsieur est gourmand

  • 50 ml Whisky M.Fernand
  • 20 ml Pineau rosé des Charentes Domaine du Chêne
  • 10 ml Réduction de jus de cuisson pêche rôtie au gingembre et thym citron
  • 10 ml Gentiane La Jeannette

Garnir avec une tranche d’orange déshydratée Extradry

Recette par Ludovic Bretel (@art.cocktail.bzh)

 

Point Germain

  • 5 cl Gin : Le Point Gin
  • 1,5 cl Liqueur de fleur de sureau
  • 4 dash bitter pamplemousse : Scrappysbitters
  • 1 cl de jus de citron
  • Top tonic pamplemousse romarin : London Essence Company

Garnir avec une tranche de citron jaune déshydratée Extradry

Recette par @manoobrtndr 

Belharra surf club socoa

Belharra surf club socoa

Rosy

  • 4 cl Rhum à l’hibiscus
  • 2 cl Martini Rosato
  • 1/2 citron jaune pressé
  • Top Limonade framboise : Elixia Limonade

Ajouter des framboises déshydratées pour la décoration et saupoudrer sur votre verre de la poudre de fraises Extradry.

Recette par Mariontag (@mt_bartending)

Belharra surf club socoa

Safe Flight

  • 6 cl de distillat botanique Nolow
  • 2,25 cl de citron jaune
  • 1,75 cl de sirop de violette
  • 0,75 cl d’extrait de cerise noire

Au shaker et à verser sur une belle glace Ice Cube / Clear Ice Company. Et on rajoute en garnish une framboise déshydratée Extradry.

Recette par Pierre Boschet

Visuel et texture optimale

Une gamme 100% naturelle

Tranches et poudres de fruits déshydratés

Les tranches

Découvrez et essayez notre sélection de tranches de fruits déshydratés.

Tranches et poudres de fruits déshydratés

Les poudres

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