Cocktails Balbine Spirits

Balbine Spirits, des cocktails prêts à boire qui valent le detour.

« J’ai envie d’un bon cocktail maintenant ! » On pourrait un peu résumer l’idée de départ de Julien Maingraud, le fondateur de Balbine Spirits, quand il lance sa marque. Nous sommes en 2016, l’émergence des cocktails n’est plus à prouver mais n’a pas encore connue son explosion. C’était il y a 5 ans, une éternité ! Créer des boissons de qualité en cherchant à toujours apportant un côté pratique en plus, telle est la devise de Balbine Spirits, c’est parti visite guidée !

Aller dans un bar à cocktails et s’envoyer des drinks est une activité courante. Mais tous les jours ? Damned non, ce n’est pas possible, même si on aimerait bien (& encore plus en ce moment – ce message est pour 2020/2021, et on espère que les années suivantes, il n’aura plus aucun sens). 

Le concept

C’est là que son concept de cocktails prêts-à-boire premium voit le jour. Ce sont les premiers en France. 1 verre + 1 glaçon (idéalement un ice Cube !) + 1 dose de cocktail + 1 tranche de fruit déshydratée (vous avez le choix chez nous ) = C’est prêt, l’apéro peut commencer. Et il faut reconnaître qu’on tient dans les mains un cocktail digne d’un très bon bar !

Car NON ! Ce n’est pas du Mister Cocktail 🤯 Jugez plutôt. Sous son bras, Julien embarque un barman & une nez de parfum et direction la région de Cognac pour travailler avec un producteur artisanal. De sa formation à Saint-Emilion, il se souvient de la composition d’un vermouth ou d’un amer. Du vin, de l’alcool, des plantes. Coucou le Pineau des Charentes ! Ne serait-il pas l’un des meilleurs vins mutés ? 

Les alchimistes

Tous les 4, ils vont tester, expérimenter, sentir, gouter, attendre, laisser macérer, bref en véritables alchimistes, ils vont explorer une nouvelle voie et créer les cocktails par un jeu de macération de plantes, épices & fruits dans des spiritueux… français évidemment. On est loin du simple assemblage de produits du commerce. Il opte pour 5 grands classiques de la mixologie : Negroni, Manhattan, Old Fashioned, Americano & le + original Boulevardier

5 shorts drinks autour de 25° ! Ce sont des cocktails avec de vraies personnalités, et il y en a toujours 1 que l’on voit adorer plus que les autres. Le Negroni est moins amer qu’un Negroni classique, mais qu’est-ce qu’un Negroni classique d’ailleurs ? Le plaisir n’est-il pas dans la variété de goût ? Pour l’amertume, c’est l’Americano qu’il vous faut ou l’Old Fashioned sur une version très épices noires, intense ! Le boulevardier est réconfortant quant au Manhattan, on retrouve même la petite note de cerise en fin de bouche, comme celle qu’on met en déco dans le verre. Comme vous pouvez y poser une tranche d’orange déshydratée ! 

Le confinement ne nous a pas enlevé le plaisir de boire de bons cocktails. Certains bars nous en proposent à emporter et la solution de “Balbine Spirits” fonctionne aussi parfaitement, le voyage gustatif peut commencer.

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